本日は、初夏に旬を迎える山椒の実を使った有馬山椒味噌のご紹介です。

　
有馬山椒は江戸時代から全国的にも有名で献上品としても扱われてきた歴史があります。最近になって六甲山中にて原木が発見され、栽培をするにあたり有馬温泉旅館組合としても新たな有馬の名物作りとして有馬山椒を素材とした取り組みをされています。