【緑鳴館】コームハニー
【緑鳴館】コームハニー
本日は自然食品、蜂蜜、胡椒、庖丁のセレクトショップなどを扱う緑鳴館からコームハニーのご紹介です。
コームハニーとは、ミツバチが巣に蓄えた蜜そのものをカットした、天然のハチミツのことです。
ミツロウで出来た仕切りの中には、ミツバチが羽ばたきなどで一生懸命水分を飛ばし、糖度を高めた黄金色の蜜がぎゅっ!と詰まっています。
もちろんミツロウ(白い部分)もまるごとそのままお召し上がり頂けます。
緑鳴館で扱うコームハニー環境大国ニュージーランド産です。国土面積の10%が国立公園や自然保護区に指定されている自然豊かな国で、外来種の持ち込みを厳しく取り締まったりと、国を挙げて環境保護に取り組むニュージーランドは、消費量世界1位のハチミツ先進国でもあります。
では、このコームハニーはどうやって食べるのか?
ミツロウごと必要な量を切り分けて食べられます。ミツロウがお口に残るのが気になる場合は、スプーンなどで中の蜜と混ぜ合わせるように崩したり、加熱するとロウが溶けて食べやすくなるそうです。
また、熱でロウが溶け、冷めるとまた固まってくる為、熱い飲み物やお料理にはあまり向かないようです。
たとえば、ホットケーキやシンプルなゴルゴンゾーラのピザ、果物によく合い、最近人気のリコッタチーズの入ったパンケーキに欠かせないハニーコームバター (バターとコームハニーを混ぜ合わせクリーム状にしたもの) は絶品で、普通のホットケーキやトーストにつけると、いつも以上の美味さになるそうです!
美味しく健康を取り入れるのには、最高で最強ですね!
注) 1歳未満の乳幼児には与えないようにして下さい。
コームハニー 3,500円(税込)
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